マスタードドレッシングとよく合う【白とグリーンのロースト野菜】

■今日のちょいヴィーガン cooking■
・腸と脳にいい
・スパイスとハーブづかいの小洒落たvegan !
♪レシピは１人分からです。

【白とグリーンのロースト野菜】

今日もローストした野菜です。
レンコンとブロッコリー。

ブロッコリーは焼くとおいしいって、ご存知でしたか？
またはフリットなんかで揚げても。

こんな味だったの？ってくらい、濃厚です。
塩を振りかけるだけでおいしい。

レンコンは、マスタードドレッシングをかけました。
（レシピは別稿でアップします）
これ、よく合います！

【作り方】
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・レンコンは半分に切って、スライス。ブロッコリーも房を厚さ１センチくらいにスライスして、
クッキングシートの上にのせ、オリーブオイル、塩を振りかけて、オーブンで焼きます。

＊オーブンは、170度／12,3分。

【材料】一人分で作りやすい分量
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・レンコン　５、６センチ
・ブロッコリー　四分の１個くらい
・塩　適宜
・オリーブオイル　適宜

☆ about health & cooking
ゲス・ヴィーガン⭐︎マニアック
独り言・・・・・・・・

・ロースト野菜はそのまんま直で焼くので、無農薬のものが望ましいです。
そして味もいいです。ブロッコリーの概念が変わるかも・・・

■ヨーガ道場で食事係をつとめ、サプリメントショップで食事や栄養指導の仕事をして、それからヴィーガン・カフェで５年間お料理を作る仕事をしてきました。今まで色んな人々を見て、食と体と心について学び、健康についての考察を重ねました。そこからわかったことや、ヴィーガン料理を美味しく作るコツなどについて書いています。
■栄養士／マクロビオティック師範／ヨーガ teacher

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■ 繊細な40歳のあなたが
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□食を整える
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などを主宰しています。
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