くしゃくしゃに疲れた老若男女が動物たちに夜食を振る舞われる、ちょっとシュールで心がほどける漫画
YouTubeでお料理動画を発信しています。
基本は精進料理のお料理動画チャンネルです。
なのですが食べものについて書かれた本を読むのが大好きで、
番外篇で、これはいい本だなと思える本をご紹介するコーナーを
作りました。
誰かが誰かにお料理を作ってあげるという行為には、
傷んだ心があり、回復があり、
つまりドラマがあります。
そしてそこに作用するお料理の一つ一つに、愛おしさを感じます。
ブログは動画の活字ヴァージョンです。
お料理動画ではレシピと作り方を、
そして番外篇では動画で喋っている内容を載せています。
よろしかったら見てみてください♪
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みなさま、こんにちは
このチャンネルは、
「スパイスかハーブがあれば
野菜料理は全然美味しい★
KAZUMINGネオ・精進食堂」という
お料理動画を発信しています。
その合間に番外篇として心がほっとする食べもの本をご紹介しておりまして
今回は第２回目。中山由香里さんの「疲れた人に夜食を届ける出前店」を取り上げたいと思います。
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皆さんは、本屋さんって、行かれますか？
私はAmazonで注文することもたまにあるんですが、
基本的に本屋さんが大好きなので本屋派です。
この本も、住んでる町の駅ビルに入っている本屋さんで見つけました。
平積みになっていたので、
てっきり新刊本と思ったんですが、
初版が、2022年の10月で、
一年半くらい前に出てた本でした。
すでにご存知の方もいらっしゃるかもしれませんね。
で、こういう少し前に出た本って、
本屋さんに置いてなかったりするんですよね。
毎日、夥しいほどの新刊本が出版されるから
古い本は、どんどん、店頭から無くなっていく。
それで、私はこの本を、見つけたその日ではなく
２、３日くらいしてからだったか、出かける用事があったから
その街の本屋さんで買うつもりだったんです。
でも、なかったんですね。
でAmazonで調べて、新刊本じゃなかったことを知ったんです。
こういう、新刊本でもない本を、書店員さんが平積みにして
棚を作っているから私は知ることができたわけで、
やっぱり、本屋さんってこういう出会いがあるから
楽しいんだよな、とつくづく思いました。
人生の楽しさって、こういう寄り道にありますよね。
ちょっと前振りが長くなりましたが、
本題に入ります。
これ、どういう本かというと、
疲れた人たちがいっぱい出てくるんです。
仕事がめちゃめちゃ忙しかったり、
誰かに傷つけられたり
へとへとになって家路にたどり着くんです。
そこへ、なんと夜食が届けられるんです。
これ、正確な言い方ではなくて、
ある時は、クマが突然、現れて、部屋で、夜食を作ってくれるんです。
それがゴリラの時もある。
それとか突如、目の前にラーメン屋が出現して、
次の瞬間、疲れたサラリーマンが、ん？って首傾げながら
ラーメン食べてるシーンが出てきたり
シュールといえばシュールなんですが、
これ、たまらなくないですか？
こんなのあったらいいよねのオンパレードなんです。
素敵なおやつがどこからともなくポーンと、投げてよこされたりとか
ドラえもんのどこでもドアの夜食バージョンみたいな
出てくるのは、疲れた老若男女。
その人たちが優しくされている
SNSの華やかなバエル世界観とは真逆の
ここでは、くしゃくしゃになって疲れた人たち全員に、夜食が用意されるのです。
しかも用意してくれるのは、クマとサケとゴリラとネコです。
鮭ですよ
魚の。
この本は、基本スタイルが、右ページ漫画
そして左ページに夜食の作り方が
のってます。
これを読んでたら、私は夜食が食べたくなって、
夕食は残り物で済ませ、
わざわざ、うどんを作って食べました。
ソファーの前の畳に座布団敷いて
その上にあぐらをかいて食べたのですが、
めちゃめちゃ美味しかったです。
皆さんは、自分を元気づける食べものってありますか？
私は、夜食とはちょっと違うんですけど、
気分が少し落ちてる時は、
サンドイッチを作ります
それ食べると浮上するんです。
あと、以前、派遣の仕事をしてた時、
レギュラーとは別に、単発でも同じ派遣会社の仕事を時々やってて
初めての職場は右も左もわからないから緊張するんですよね。
私は、多分アスペルガーだと思うんですけど
結構緊張しやすい性格なので
そういう時は、前の日にケーキを焼いて
一切れ、おやつに持って行ってました。
お料理って、自分の機嫌を自分で取れる素晴らしいツールだと
思うんです。
で、この本は、簡単に作れそうな一品が多いので、
料理のやる気が、出てくると思います。
そもそも読んでるだけでやさしくされてる気分が味わえるので
一粒で２度美味しい本です。
あまりにも疲れている時は
夜食を作るのも、めんどくさかったりしますよね。
そういう時は、自分のためにお茶を淹れて
ゆっくり飲む、というのでもいいと思います。
一日５分でも、ほっとする時間を作ると
人生が少しずつ変わっていきます。
世界で一番大切にしなければ
ならない人は自分なので、
どうぞ、ご自分をねぎらって差し上げてください。
それでは本日もご視聴くださり
ありがとうございました。
おまけのつぶやき
最後に余談です。
この本
漫画本のテイストが、しっかりあるんです。
私、大昔、リボンを愛読してて、
たとえば、ページに、主人公の部屋のシーンが描いてあったとするじゃないですか。
そしたら、部屋の壁に貼ってあるポスターなんかに、
漫画家の先生同士のやりとりメッセージとか書かれてたりするんですよね。
なんとか先生、ケーキ美味しかった
ありがとう、みたいな
それがローマ字で書いてあったり
そういった書き込みを読むのも
漫画本を読む楽しさの一つだと思うんですけど、
それが、この本、結構出てきて、そこもいい！と思える本です。
妙にあと引く 【全粒粉マフィンのハラペーニョフムス・オープンサンド】
□今日のお料理
飲んだ後、ブランチなど、小腹が空いた時にいい！ヴィーガン・オープンサンド
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これを試食した時、商品化出来るかも・・・って思ったくらい
美味でした。
ハラペーニョの程よい辛味があとを引くんですよね。
全粒粉のマフィンで作るフムスのオープンサンドです。
フムスを作るのはちょっとめんどうかもしれませんが、
作る価値ありますよ！
（＊フムスの作り方は下欄を。）
マフィンを直火で網焼きします。
オーブントースターを使ってもいいのですが、
直火がぜったいに、おいしいです。
少々焦げ目がつくくらい焼いたら、
上からエキストラヴァージン・オリーブオイルを振りかけ
フムスをたっぷりのせ
軽く塩でソテーしたピーマンをトッピングにして、
ハラペーニョケチャップをかけます。
このハラペーニョケチャップが、
いい仕事をしてくれています。
今回も、企業様の商品を使わせていただいております。
日本ハインツ様の
ハラペーニョケチャップ
これ、トマトケチャップにハラペーニョを合わせたもので、
ハラペーニョの辛みが程よく効いて、
味に締まりが出るのです。
辛味が後からじわっときて、
刺激がライトなので
青唐辛子の爽やかな辛さが楽しめてよいのです。
これ、売れるんじゃないかな、なんて密かに思っています。
人様を招いた時など、よろこばれるかと思います。
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＊４月よりレシピブログの第５期アンバサダーに就任しました。
企業様の商品を使ったお料理レシピを、時折、ご紹介しています。
今回のお料理はシリーズ第４弾です。
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【作り方】＊本文で触れたので省略
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＊フムス
・ひよこ豆 100g（茹で上がった状態）
・白ごまペースト 小さじ二分の一
・ニンニク 大きめのニンニク４分の１かけ
・生姜 ニンニクと同じくらい
・塩 ３つまみ〜（味を見ながら調節してください）
・ひよこ豆の煮汁 大さじ３〜（なければ水でも）
：ひよこ豆の煮方
ひよこ豆は前日から水に浸けておき、
翌朝、水を捨て、ひたひたになるくらい新しい水を注ぎ
柔らかくなるまで中火から弱火で煮ます。
（豆の状態にもよりますが大体30分ほど）
以上のものを、ミキサーに入れて、なめらかになるまでガーっとかけます。
途中で、味見しながら、濃度、塩気を整えます。
【材料】
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・フムス 上記の分量でマフィン４〜５枚分ほど
・全粒粉マフィン １枚
・オリーブオイル 適宜
・ピーマン 軽くソテーしたもの適宜
・ハラペーニョケチャップ 適宜
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📩ハーブやスパイスを使ったヴィーガンのオリジナルレシピを開発するのが大好きです。
お仕事の依頼、メニューづくりのご相談などございましたら、直接メールをいただければと存じます。
#精進料理
#ヴィーガン
#玄米菜食
#極上の粗食
#スパイスとハーブづかい
#マクロビオティック
#フムス
#フムスのオープンサンド
#全粒粉マフィン
#栄養士
#マクロビ師範
#日本ハインツ
#ハラペーニョケチャップ
頭も心もさっぱりする【トマトそうめん】
□今日のお料理
飲んだ後の〆にもちょうどいい一品！
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トマトって、それ自体だしになるんですよね。
だから、お昆布とか鰹節とかいらない。
今回、トマトジュースを使って
おそうめんを作りました。
トマトジュースにお醤油とお塩少々を加えます。
これがつゆ。
あっという間に作れます。
そして、これだけで十分味がついてます。
おそうめんのスープ仕立て、という感じでしょうか。
上からパセリを包丁でザクザク切って、
たくさん散らしていただきます。
クセのあるグリーンの香りが爽やか
ちょっと多めが美味しいです。
今回もまた、企業様の商品を使わせていただいております。
デルモンテ様の
「まるごと贅沢つぶ野菜」
ベースはトマトジュースなのですが、
すりおろした人参とりんごが入っているので
味が濃厚です。
甘さがあって、
これがおそうめんとよく合います。
つゆは１分で作れるし、
おそうめんを茹でるだけなので、
食事を作るのがめんどくさい暑い日のお昼ごはんや
飲んだ後の〆などに最適。
ジュースをキンキンに冷やしておくのが肝です。
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＊４月よりレシピブログの第５期アンバサダーに就任しました。
企業様の商品を使ったお料理レシピを、時折、ご紹介しています。
今回のお料理はシリーズ第３弾です。
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【作り方】＊本文で触れたので省略
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【材料】一人分よりご紹介♪
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・まるごと贅沢つぶ野菜 １本（125ml）
・醤油 大さじ１
・塩 ２つまみ〜
・素麺 一束
・パセリ 出来れば生のもの。荒く刻んで大さじ山盛り一杯程度
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#精進料理
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#マクロビオティック
#トマトそうめん
#レシピは一人分から
#まるごと贅沢つぶ野菜
#栄養士
#マクロビ師範
#デルモンテ
#飲んだ後の〆の麺
ガーリックオイルで作る【きのことふわふわ豆腐の変わり冷奴】
□今日のお料理
家飲みが楽しくなる♡パッと作れてお酒がすすむヴィーガンつまみ
第２弾
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【きのことふわふわお豆腐との食感が楽しい！変わり冷奴】
寄せ豆腐をスプーンで掬って、
お皿に盛り
上から、ガーリックオイルでソテーしたエリンギに
お醤油をジュっとかけ
熱々のオイルごと、お豆腐にふりかけました。
これ、赤ワインに合います！
味のアクセントは黒胡椒
好きなだけガリガリひいて食べてください。
きのこはなんでもいいのですが、
今回はエリンギを使いました。
スライスして、マッチ棒より一回りくらい大きい太さに切って
表面がキツネ色になるくらいソテーします。
そうすると、しっかりとした歯応えが出て、
ふんわりとした寄せ豆腐との食感の違いが
食べる楽しさを生みます。
＊前回に引き続き、企業様の商品を使ったお料理のご紹介です。
今回は日清オイリオグループ様の
BOSCOシーズニングオイル
「香ばしローストガーリック」
を使いました。
ガーリックオイルは、ガーリックを刻んでオリーブオイルを注いで加熱して作るのですが、
これがあれば代用できるので、時間がない時は便利ですね。
＊４月よりレシピブログの第５期アンバサダーに就任しました。
時折、企業様の商品を使ったお料理レシピを考案して、掲載しています。
よろしかったら、ぜひぜひ、作ってみてください。
家飲みが楽しくなる一品です。
【作り方】＊本文で触れたので省略
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【材料】１人分
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・寄せ豆腐 適宜
・エリンギ 小さめ１本
・香ばしローストガーリック 適宜
・醤油 適宜
・塩 少々
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お仕事の依頼、メニューづくりのご相談などございましたら、直接メールをいただければと存じます。
#精進料理
#ヴィーガン
#玄米菜食
#極上の粗食
#スパイスとハーブづかい
#マクロビオティック
#冷奴
#レシピは一人分から
#変わり冷奴
#栄養士
#マクロビ師範
#BOSCOシーズニングオイル
「香ばしローストガーリック」
#ヴィーガンつまみ
#精進つまみ
さっと作れるヴィーガンつまみ 【餃子の皮で作るカンタン皿麺】
【IMACOCO料理教室】
□今日のお料理
家飲みが楽しくなる♡パッと作れてお酒がすすむヴィーガンつまみ
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【餃子の皮で作るカンタン皿麺】
餃子の皮って、使い切れずに何枚か残ること、ありますよね。
そんな時はぜひこれを、作ってみてください。
餃子の皮は三分の一くらいにカットします。
平べったい麺のようにして食べるのが楽しいです。
それをさっと茹でて（２、３分）
箸ですくってそのまま小皿に盛り、
ごま油
お好みのお塩
小ネギをパラパラ振りかけて
最後に、のっけてラー油ペーストをのせます。
＊のっけてラー油ペーストとは
ハウス食品さんから出ている
豆板醤、甜麺醤、豆豉醤の
３種の醬がミックスされたラー油ペーストです。
これ、そのままご飯の上にかけてもいいくらい
コクがあって美味しいです。
辛すぎないのがいいなと思いました。
餃子の皮が余らなくても、
わざわざこれを作りたくなるくらい
さっぱりしてておいしい。
ただ難点が一つあって、、、
茹でたての餃子は皮がすぐにペタッと
くっついてしまうので、
作り立てを熱々のうちに、さっと食べてください。
これが必須です。
でもこれ、楽しいミッションかと思います。
＊４月よりレシピブログの第５期アンバサダーに就任しました。
企業様の商品を使ったお料理レシピを考案してSNSに発表するのがお仕事で、
本日、インスタグラムに掲載した次第です。
よろしかったら、作ってみてください。
家飲みが楽しくなる一品です。
【作り方】＊本文で触れたので省略
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【材料】
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・餃子の皮 最低３枚あれば、一皿分、作れます。
・小ネギ 適宜 好きな人はたっぷり
・ごま油 適宜 お気に入りの銘柄のものを
・塩 適宜 好きなお塩を
（ちなみに今日は、壱岐のお塩を使っています。深みがあってしょっぱくなくてとっても美味しいです）
・のっけてラー油ペースト 適宜
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#ヴィーガン
#玄米菜食
#極上の粗食
#スパイスとハーブづかい
#マクロビオティック
#中華
#レシピは一人分から
#のっけてラー油ペースト
#栄養士
#マクロビ師範
#ハウス食品
#皿麺
