ガーリックオイルで作る【きのことふわふわ豆腐の変わり冷奴】

□今日のお料理
家飲みが楽しくなる♡パッと作れてお酒がすすむヴィーガンつまみ
第２弾


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【きのことふわふわお豆腐との食感が楽しい！変わり冷奴】

寄せ豆腐をスプーンで掬って、
お皿に盛り
上から、ガーリックオイルでソテーしたエリンギに
お醤油をジュっとかけ
熱々のオイルごと、お豆腐にふりかけました。

これ、赤ワインに合います！

味のアクセントは黒胡椒
好きなだけガリガリひいて食べてください。

きのこはなんでもいいのですが、
今回はエリンギを使いました。
スライスして、マッチ棒より一回りくらい大きい太さに切って
表面がキツネ色になるくらいソテーします。
そうすると、しっかりとした歯応えが出て、
ふんわりとした寄せ豆腐との食感の違いが
食べる楽しさを生みます。

＊前回に引き続き、企業様の商品を使ったお料理のご紹介です。
今回は日清オイリオグループ様の
BOSCOシーズニングオイル
「香ばしローストガーリック」
を使いました。

ガーリックオイルは、ガーリックを刻んでオリーブオイルを注いで加熱して作るのですが、
これがあれば代用できるので、時間がない時は便利ですね。

＊４月よりレシピブログの第５期アンバサダーに就任しました。
時折、企業様の商品を使ったお料理レシピを考案して、掲載しています。

よろしかったら、ぜひぜひ、作ってみてください。
家飲みが楽しくなる一品です。

【作り方】＊本文で触れたので省略
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【材料】１人分
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・寄せ豆腐　適宜
・エリンギ　小さめ１本
・香ばしローストガーリック　適宜
・醤油　適宜
・塩　少々

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📩ハーブやスパイスを使ったヴィーガンのオリジナルレシピを開発するのが大好きです。
お仕事の依頼、メニューづくりのご相談などございましたら、直接メールをいただければと存じます。

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