精進料理の何が好きかというと、色々要素はあるのですが、 “あんかけ”というスタイルに、ひじょうに心惹かれます。 このお料理は、ベジ(植物性)の素材で作る茶碗蒸しです。 すりおろした生姜を真ん中にのせて、しめじのあんかけをかけました。 生地は山芋…
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