昨日と同じくフォカッチャヴィーガン・ランチです。
フムス（ひよこ豆のペースト）とフォカッチャ、よく合います！
かねがねあんこと苺を合わせて「いちご大福」を考えついた人は、ものすごい功績だと思っています。普通、そういう組合せは思いつかないと思います。
何度もフムスは食べていますが、今日、新しい組合せが発見できてよろこびでした。
【作り方】
一晩、水につけておいたひよこ豆をやわらかくなるまで煮て、塩、クミンパウダー、レモン汁、オリーブオイル、にんにくのすりおろしと一緒にフードプロセッサーにかけます。なめらかに仕上げるのがポイントで、ひよこ豆の煮汁を少しずつ加えながら、様子を見て作ります。
