・自家製セミ・ドライトマトのせフォカッチャ風パン。
白神天然酵母を使って焼いたものです。
・菜の花の辛子みそ和え。
立春を過ぎたせいなのでしょうか、辛子の味がなぜか恋しくなりました。
・クミン・ロマネスコ。
いつもはキャベツを千切りにして作るのですが、ロマネスコがあったので、今日はそれを使いました。
【作り方】ロマネスコを薄切りにして、ステンレスのお鍋に少量の水を沸騰させ、そこへ入れて、軽く塩、お酢、そしてクミンシードをぱっとふりかけ、ふたをして蒸し煮にします。
火を入れすぎないように、歯ごたえを少し残した方が美味、です。
箸休めに最適。カンタンでおいしいです。
