パン作りについて書いていたのだが、書けなくなってしまった。 というのも、栗原はるみさんの季刊誌（？）なのでしょうか、新しい号を本屋さんで立ち読みしてたら、栗原さんが考案された、「こねずに出来るパンのおいしい作り方」について記事が数ページ割か…

ホシノ天然酵母を使った食パンの作り方の続きです。 材料は以下です。 強力粉（ゆきちからを使用）150g 全粒粉 50g 地粉 50g 塩 5g ホシノ天然酵母 15g 水 120ccくらい 粉を強力粉一種類ではなく、３種類にする事で、粉の旨味が増しました。 そして、食パン…