自家製天然酵母の葡萄入りパン その２

ホシノ天然酵母を使った食パンの作り方の続きです。

材料は以下です。

強力粉（ゆきちからを使用）150g

全粒粉　50g

地粉　50g

塩　5g

ホシノ天然酵母　15g

水　120ccくらい

粉を強力粉一種類ではなく、３種類にする事で、粉の旨味が増しました。

そして、食パン型を使わずに焼く事で、理想的なパンが出来るようになりました。

続きは、また明日、アップします。