炒めた野菜の上にベジマヨソースをかけた冷や奴です。
ちょっとボリュームをもたせた冷や奴。
何かおかずがあと一品欲しいなというとき、あるいはお酒のつまみにもいいです（といっても自分は飲むときは何も食べない派ですが）。
野菜は空芯菜。ごま油で炒めて塩をふっただけで、こんなにおいしくなるの？と思わせる野菜ですね。
ベジマヨソースは、白胡麻ペーストにお醤油を加えてかきまぜ、梅酢を少し足して、濃度が濃かったらお水で薄めます。作り方はカンタンなのでレシピは省略です。分量は、お好みで。お醤油を少しずつたらして味を見ながら作ってください。
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